Una ricetta antica, una zuppa povera ma nutriente, adatta a grandi e piccini.

Ingredienti:

2 porri
1 cipolla
2 patate
100gr mandorle pelate
Mix di noce moscata, cardamomo, alloro
Acqua q.b.

Procedimento:

Tagliare i porri a fette grossolane (solo la parte bianca), tagliare la cipolla e le patate. Mettere tutto in pentola e rosolare con un filo d’olio. Aggiungere le mandorle e acqua fino a coprire tutto. Unire le spezie a piacere e lasciar cuocere una buona mezz’ora. Poi frullare tutto per ottenere una crema densa. Da gustare assieme a dei taralli o grissini casalinghi.


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