perfetta per queste prime fresche giornate d’autunno.


•Ingredienti: 

Mezza zucca

Una patata

Brodo vegetale q.b. 

Un bicchiere di ditalini

 Una manciata di spinaci freschi

Una o due fette di pane

1 cipolla

1 spicchio aglio


•Procedimento:

Tagliare zucca e patate a cubetti. In una pentola con la cipolla tritata e un filo d’olio. Far soffriggere leggermente e unire il brodo fino a coprire bene tutto. Cuocere per circa una quarantina di minuti. Frullare tutto e aggiungere sale e pasta. Cuocere fino a cottura. Nel frattempo tagliare gli spinaci e saltarli in padella con olio e uno spicchio di aglio. Saltare per qualche minuto. Poi togliere gli spinaci e abbrustolire il pane a cubetti. Unire spinaci e crostini di pane alla zuppa con la pasta. Un bel giro di pepe e via. 


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