Tomini alla piastra con marmellata di pere e aceto balsamico

Non li compro quasi mai, ma li amo follemente e di solito li cucino in maniera classica direttamente sulla piastra. Questa volta invece ho voluto strafare abbinandoli ad una confettura di pere homemade con l’aggiunta di perle di aceto balsamico di Modena. Vi starete domandando cosa siano queste perle di Leggi tutto…

Pasta sfoglia in cucina

er molti pasta sfoglia è sinonimo di torte salate, ma vi assicuro che non è proprio così. Sono tantissime le cose che si possono preparare! Pensate ad un guscio croccante con ripieni morbidi e profumati, semplici e genuini sempre diversi in base all’umore del momento o alla disponibilità degli ingredienti. Le creazioni con la pasta sfoglia proprio per questo sono generose e innumerevoli, riescono ad offrire qualcosa di nuovo e a regalare ogni volta un finale a sorpresa! Basta seguire l’istinto e via! Si possono servire come piatto unico, aperitivo sfizioso o merenda gustosa! Portano in tavola un tocco di colore e allegria. Vediamo insieme cos’ho in serbo per voi oggi!

Il pollo in cucina

Oggi vi proporrò tre ricette che vedono protagonista il pollo, un secondo piatto di carne molto amato da tutti. Credo sia una delle carni che offre maggior creatività in cucina. Non voglio annoiarvi con altri inutili discorsi… bensì iniziamo subito a scoprire la prima ricetta. I consigli non sono mai troppi quando si tratta di cibo!

Pollo al curry

è il turno della cucina orientale. Non l’ho fatto apposta, giuro. Il pollo al curry è un piatto unico dal sapore esotico. Ideale per una cena in compagnia. Se volete renderlo più cremoso, sarà necessario aggiungere solo un vasetto di yogurt bianco. Inoltre daremo al pollo un tocco di dolcezza con uva sultanina.

Riso Venere al pesto di finocchi

•Ingredienti per 4 persone150 gr di riso venere3 finocchi1 mela PrezzemoloOlioSale •Procedimento In questo piatto troviamo le fibre del riso, le proprietà disintossicanti dei finocchi e le vitamine delle mele che hanno un’azione antiossidante utile per la pelle e l’intestino.Niente di più sano direi. Per prima cosa lavate e pulite i finocchi Leggi tutto…

Macedonia invernale aromatizzata al cocco

Ingredienti per 4 persone 4 kiwi4 mandarini2 mele3 cucchiai di scaglie di mandorle1 cucchiaino a testa di zucchero di cocco integrale Procedimento Quando pensiamo ad una macedonia, in automatico pensiamo al caldo e all’estate. Non ci rendiamo conto però che ogni volta sbagliamo perché esistono anche macedonie fantastiche e soprattutto invernali. Sono Leggi tutto…

L’Epifania tutte le feste si porta via

L’ultima “festa natalizia” sta per arrivare. Sicuramente molte saranno alle prese con il grande pranzo prima della fatidica dieta. Nessun menù questa volta, vorrei solo riproporvi 3 miei piatti. I migliori secondo il vostro punto di vista. Le ricette più cliccate, le più amate e cucinate. Correva il 14 ottobre Leggi tutto…

Torta di riso carnaroli al gianduia e mandorle

La torta di riso è un dolce preparato un pò in tutt’Italia. Si cucina in maniera differente da regione a regione. Io come al solito ho unito la tradizione all’ innovazione. Di base è un dolce povero. Per prepararlo infatti sono necessari pochissimi ingredienti. Riso, latte, zucchero, burro e uova. Leggi tutto…

Farfalle al salmone e uova di lompo

Un piatto passato di moda, tipico degli anni ’80, una pasta delicata e saporita che preparava spesso mia mamma nei giorni di festa. Da quando sono sposata l’ho cucinata una sola volta e mio marito non aveva mai mangiato in vita sua le uova di lompo. Voi che rapporto avete Leggi tutto…

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