Un piatto delicato, ideale per chi ha problemi di digestione, colorato e semplicemente buonissimo!

Ingredienti:

 Un bicchiere di riso

1 finocchio

 1 bustina di zafferano

 Sale e pepe, Olio, scalogno e  Brodo vegetale 

Procedimento:

Cuocere il finocchio, bollito o al vapore. Nel frattempo tritare lo scalogno e soffriggerlo con poco olio. Unire il riso e scottare per qualche minuto prima di aggiungere il brodo, poco alla volta, fino a cottura. Salare e pepare e aggiungere lo zafferano. Unire finocchi e riso nel piatto, un filo d’olio extravergine d’oliva e gustare!

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