Non sono una grande amante del tofu, ma lo trovo perfetto per fare delle polpette, croccanti fuori e morbidissime dentro!

Ingredienti:
1 panetto di tofu
1 mazzetto di erbe a piacere
Sale e pepe
Pan grattato
Olio

Procedimento:
Frullare tofu ed erbe, aggiungere due cucchiai di pan grattato e regolare di sale e pepe. Formare le palline, lasciarle riposare un paio d’ore in frigo e poi cuocerle in padella in poco olio oppure al forno a 180 gradi per 20 minuti.


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