Perfette per un aperitivo o per accompagnare una ricca insalata!

Ingredienti:
250gr pane avanzato
1 cucchiaio Farina di ceci
2 cucchiai acqua
3 cucchiai olio evo
2 cucchiaini di spezie miste
Sale e pepe
Pan grattato q.b.

Procedimento:
Tagliare grossolanamente il pane, metterlo in ammollo con acqua per qualche ora. Strizzarlo bene e unirlo a spezie e olio. Io uso un mix di timo, rosmarino, dragoncello, prezzemolo e origano. Formare delle piccole palline con le mani e passarle in una pastella formata da farina di ceci e acqua, con un pizzico di sale e pepe. Passare poi nel pangrattato e friggere in poco olio. Scolare bene. Ottime servite anche fredde.

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