l legumi più consumati

Di colore verde brillante, eccoli protagonisti di un intero menù. Questi legumi si trovano tutto l’anno surgelati, ma è nella loro versione fresca che possiamo assaporarne dolcezza e tenerezza. Nello sgranare i piselli, coinvolgiamo i bambini. Si divertiranno e al tempo stesso potranno imparare cose utili. Ad esempio lo sapevate che se sviluppato correttamente ogni baccello contiene un numero di piselli ( i suoi semi), compreso fra sette e dieci?

Lunedì
Pranzo:
Gnocchetti di piselli con mazzancolle
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Opzione veg:
*Risi e bisi
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Cena:
Insalata croccante mista con uova sode e crostini di pane
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Opzione veg:
Zuppa contadina con crostini di pane

Martedì
Pranzo:
Ravioli agli asparagi
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Opzione veg:
Maltagliati alle zucchine

Cena:
Coscette di quaglia alla paprika dolce con carote in padella
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Opzione veg:
Burger di cannellini e carote

Mercoledì
Pranzo:
* Riso venere su crema di zafferano e piselli
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Opzione veg:
Gnocchetti su crema di piselli

Cena:
Polpettine di carne con spinaci
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Opzione veg:
Crostatine salate agli asparagi

Giovedì
Pranzo:
Spaghetti al pomodoro e tonno
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Opzione veg:
Farrotto ai carciofi

Cena:
Sogliola infarinata al prezzemolo con zucchine grigliate
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Opzione veg:
*Piselli, tofu e carote

Venerdì
Pranzo:
Crema alle carote e zenzero
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Opzione veg:
Insalata di finocchi, pinoli e lime
Crostini con hummus

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Cena:
*Flan di piselli con insalata di rucola e ravanelli
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Opzione veg:
Broccoli gratinati
Polpettine di piselli

Sabato
Pranzo:
Orecchiette alle cime di rapa
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Opzione veg:
Pasta al pesto di rucola

Cena:
Fagottini di pollo con piselli e patate
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Opzione veg:
Vellutata di piselli

Domenica
Pranzo:
Crepes al ragù
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Opzione veg:
Crespelle con crema di fave e finocchietto

Cena:
Carpaccio di salmone e cipolle in agrodolce
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Opzione veg:
Torta salata con tarassaco e olive

Spuntini, merende o colazioni:

frutta di stagione o yogurt (opzione veg frutta di stagione o yogurt vegetale)


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