Quando ci sono giornate fredde, grigie, piovose mi piace portare il sole in tavola con colori caldi e sapori avvolgenti. Questo è uno dei piatti che amo cucinare per scaldare il corpo e l’animo.

Ingredienti:
4 peperoni gialli e rossi
1 cipolla
Olio, sale e pepe
4 cucchiai aceto di mele
2 cucchiai zucchero

Procedimento:
Tagliare a strisce la cipolla, rosolarla in un filo d’olio. Pulire i peperoni e tagliarli a pezzi omogenei. Saltate dieci minuti in padella, aggiungendo se occorre un goccio di acqua. Regolare di sale e pepe e aggiungere aceto e zucchero. Continuare la cottura altri venti minuti. Servire.


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