Sapevate che il melone contiene beta-carotene e che favorisce l’Abbronzatura? Vi dirò di più! È anche Antistress e Antiossidante!!! Cos’aspettate? Correte tutti a comprarlo!!! 😉 Io nel frattempo vi propongo un’insalata di riso non tradizionale, condita con petti di pollo grigliati e melone. Costituisce un piatto unico estivo, fresco e nutriente.

Quantità per: 4 persone

•Ingredienti

340g di riso basmati
250g di polpa di melone
300g di petto di pollo grigliato
1arancio
qualche oliva
sale e pepe q.b
prezzemolo sminuzzato q.b.

Procedimento
Pronta in 35minuti! Lessate il riso secondo le indicazioni riportate sulla scatola. Scolatelo e lasciatelo raffreddare completamente. Tagliate il melone a metà e con un cucchiaio cercate di svuotare il frutto per ricavarne la polpa. Tagliatela poi a cubetti. Fate cuocere il pollo sulla piastra, lasciatelo raffreddare e tagliatelo a striscioline. In un’insalatiera capiente unite il riso, il melone e il pollo. In una ciotolina unite la buccia grattugiata e 3 cucchiai di succo di arancia e condite con un filo d’olio, sale e pepe. Versate il succo nell’insalatiera e mescolate bene. Ponete in frigo a raffreddare fino al momento di servire. Volendo potrete servire l’insalata di riso all’interno del melone svuotato in precedenza. Farete un figurone!!!

Categorie: Le ricette

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