In casa è uno dei nostri piatti preferiti per tutte le stagioni. Sì presta benissimo per pasti completi assieme alle verdure da sgranocchiare e qualche grissino o crostino fatto in casa. Vi svelo la mia personale ricetta, ma l’invito è quello di sperimentare perché è una preparazione che si presta a infinte varianti (per esempio io adoro farlo anche coi cannellini al posto dei ceci).

Ingredienti:
1 vasetto ceci precotti
1 presa di sale e pepe
3 cucchiai olio evo
1 cucchiaio prezzemolo
1 cucchiano curry
1 pezzetto aglio
1/2 scorza di limone
1 spolverata coriandolo

Procedimento:
Scolare e lavare bene i ceci. Metterli in un mixer con tutti gli ingredienti e frullare bene il tutto ottenendo una crema. Fine!


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