Vi presento la mia versione rivisitata della famosa cremina di ceci chiamata hummus. Voglio essere sincera, ne ho sempre sentito parlare, ma ho scoperto il suo sapore solamente poco tempo fa. Per realizzarla ho usato ceci già precotti, in questo modo ho accorciato di molto i tempi di preparazione.
E no, non c’è tahina qui.

Ingredienti
200 gr di ceci già cotti
1 spicchio d’aglio
50 ml di olio d’oliva
1 cucchiaino di paprika dolce
2 cucchiaini di semi di sesamo
Sale q.b.

Procedimento
Sbollentate i ceci per una decina di minuti in acqua salata per poi scolarli. Passateli nel frullatore insieme all’aglio, all’olio e ai semi di sesamo. Frullate fino ad ottenere una salsa omogenea. Aggiungete ora la paprika, mescolate per bene e servite su crostini o fette di pane tostate.

Categorie: Le ricette

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