GNOCCHI DI CASTAGNE
Una ricetta decisamente sfiziosa, per portare in tavola il frutto più goloso dell’autunno.

Ingredienti:
500gr patate
85gr farina castagne
65gr farina 0
300gr funghi misti
2 cucchiai panna vegetale
1 manciata noci
1 cucchiaio soffritto
Olio, sale e pepe

Procedimento:
Lessare le patate, spellarle e passarle nello schiacciapatate. Unire una presa di sale, pepe e lentamente le farine, impastando e amalgamando. Nel frattempo cuocere i funghi col soffritto e l’olio per una decina di minuti, poi unire la panna, sale, prezzemolo e frullare ottenendo una crema. Con l’impasto formare gli gnocchi, cuocerli in abbondante acqua salata fino a che salgono a galla. Condire con la crema ai funghi e cospargere di noci tritate grossolanamente.


0 commenti

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: