Un contorno sfizioso che potrete riproporre come antipasto. Seppur cotte al forno o fritte, in bocca risulteranno croccanti e leggere.

•Ingredienti per 4 persone
2 zucchine
2 patate
1 uovo
2 cucchiai di pangrattato
1 cucchiaio di parmigiano reggiano
Sale

Procedimento
Pelate e lavate le patate, spuntate e lavate le zucchine. Asciugate con carta assorbente e successivamente grattugiate le verdure. Il composto ottenuto dovrà essere mischiato all’uovo, al pangrattato e al parmigiano. Se per caso il tutto vi risulterà poco maneggevole, versate ancora un cucchiaio di pangrattato. Formate delle palline, passatele nel pangrattato e poi friggetele in abbondante olio di semi. Salatele in superficie e dopo potrete assaggiarle e godervi il loro
cric- croc.

Trovate il menù completo per tutta la settimana proprio qui da stampare!!


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