Golose ricette con la verza

La verza, o cavolo verza è l’ortaggio invernale più consumato nelle famiglie italiane. Offre la possibilità di essere cucinato davvero in tantissimi modi. Purtroppo quando siamo di corsa le idee vengono meno e rischiamo di ridurlo sempre in minestre o banali insalate. Cosi facendo non lo sfruttiamo di certo come dovremmo. Ancora una volta io e Valentina ci siamo date da fare ai fornelli per voi. Sono diverse le idee che abbiamo raccolto.
Speriamo possiate replicarle con gusto. (In fondo al menù trovate gli stampabili!)


Lunedì
Pranzo:
Pennette al pomodoro, tonno e semi di finocchietto selvatico
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Opzione veg:
Penne al pepe, panna vegetale e limone
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Cena:
*Chicken wrap homemade con insalata croccante di finocchi per contorno
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Opzione veg:
*Involtini di verza
Hummus alla barbabietola

Martedì
Pranzo:
Spaghetti al pesto di noci e porri saltati in padella per contorno
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Opzione veg:
Insalata di verza, patate e tofu affumicato

Cena:
Fettine di tacchino alla piastra con verza e patate al forno
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Opzione veg:
Burger di patate e bietole
Purè di carote e curcuma

Mercoledì
Pranzo:
Spaghetti con verza e acciughe
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Opzione veg:
Maltagliati alla crema di cavolfiore e arachidi

Cena:
Frittata di spinaci con mortadella d’accompagnamento
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Opzione veg:
*Zuppa di verza

Giovedì
Pranzo:
Agnolotti ripieni di ricotta e spinaci al burro e salvia
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Opzione veg:
Ravioli verdi agli spinaci

Cena:
Insalata di fagioli, tonno e cipolle
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Opzione veg:
Chutney di cavolo verza

Venerdì
Pranzo:
Risotto allo scoglio e carciofi di contorno
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Opzione veg:
Risotto Venere con scorzonera
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Cena:
*Muffin salati con verza, prosciutto cotto e formaggi misti e insalata belga per contorno
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Opzione veg:
Sformato di verdure

Sabato
Pranzo:
Minestrone con verdura di stagione e crostini
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Opzione veg:
Minestrone di patate, maggiorana e orzo

Cena:
Hamburgher e topinambur fritti
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Opzione veg:
Quiches con cipolla e mele
*Verza croccante

Domenica
Pranzo:
* Lasagna di verza
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Opzione veg:
Rotolo di verza farcito

Cena:
Gratin di cavolfiore e crocchette di merluzzo
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Opzione veg:
Pizza rossa alle verdure

Spuntini, merende o colazioni:


frutta di stagione o yogurt (opzione veg frutta di stagione o yogurt vegetale)

Autrici Martina e Valentina


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