Panissa vercellese

I primi freddi, voglia di calore e buon cibo ed io vi presento la panissa vercellese. Sapete di che cosa sto parlando? Se siete piemontesi l’avrete sicuramente mangiata almeno una volta. Si tratta di un risotto preparato con gli ingredienti classici della gastronomia tipica locale: riso e fagioli.Come sempre, in ogni Leggi tutto…

ZUPPA DI GUARIGIONE

Nella tradizione andina le donne sagge propongono, a chi è malato, una zuppa speciale che viene chiamata “zuppa di guarigione”. La zuppa contiene di base 3 ingredienti fondamentali, più alcune varianti a seconda della zona in cui viene preparata. Si ritiene che questa zuppa sia davvero come una pozione magica, Leggi tutto…

Attivita’ dell’autunno: chi va in letargo?

Rinforziamo e miglioriamo la motricità fine Quando sentiamo parlare di motricità fine o attività oculo-manuali, balzano alle nostri menti attività ed esercizi legati ai più piccoli. Ma queste  abilità si possono affinare e migliorare nel tempo sopratutto ad ogni età, attività che le rinforzano possono essere un ottimo espediente per Leggi tutto…

Alternare le fonti proteiche è più Healthy!

Già nel nome di questo articolo vi lascio il consiglio più importante “alternare”. È già, sappiate che ad oggi le ultime linee guida per una sana alimentazione, ci consigliano di ridurre ( e non escludere) le proteine animali, alternandole con fonti di proteine vegetali. La carne, salumi e formaggi, un Leggi tutto…

Pizza di cavolfiore

Vi voglio presentare una pizza diversa dal solito, sperando di potervi aiutare a far apprezzare questa verdura anche ai più piccoli! Non si tratta di una super ricetta, infatti internet è pieno di pizze al cavolfiore. Il mio vuol essere più che altro un suggerimento quando le idee vengono a Leggi tutto…

BACCHETTE DI FRUTTA

Uno dei segreti per far apprezzare frutta e verdura ai bambini (e in realtà, diciamocelo, anche a noi adulti) è ricordare che anche l’occhio vuole la sua parte. Quando dobbiamo mangiare infatti i primi sensi che vengono attivati sono vista e olfatto. Sono loro che decidono se vale la pena Leggi tutto…

Gateau di merluzzo con patate, zucca e spinaci

Gateau di merluzzo con patate, zucca e spinaci

Non so a casa vostra, ma qui il pesce viene consumato poco volentieri e sempre allo stesso modo. Capisco benissimo che mangiare un alimento in maniera ripetitiva può risultare noioso, soprattutto per i bambini. Allora come alternativa, vi suggerisco questo gateau di merluzzo. Preparato con patate e zucca risulterà morbido Leggi tutto…

ZUPPA VERDE FREDDA

Io sono una grande amante di zuppe, minestre, vellutate e chi più ne ha più ne metta. Non so rinunciarci nemmeno nella stagione calda. Ma lo sapevi che esistono tantissime e gustosissime zuppe fredde? Le mie preferite sono quelle al pomodoro e peperoni! Oggi vi propongo una zuppa tutta verde, Leggi tutto…

RISO FREDDO ALLE ZUCCHINE E MENTA

Il riso freddo è uno dei grandi classici estivi. Nelle sue mille varianti trova il modo di farsi piacere da tutti, grandi e piccini. La versione che vi propongo oggi è tutta verde, è fresca e dissetante. Ingredienti: 1 bicchiere di risoBrodo vegetale 2 zucchine 1 mazzetto menta2 foglie basilico Leggi tutto…

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