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Farro in cucina

Non solo zuppe Se pensiamo al farro inevitabilmente pensiamo a minestre o zuppe. Senza dubbio sono buone e offrono un piatto completo quando siamo senza idee o tempo. Vi chiediamo solo di sforzarvi e provare ad immaginare questo antico cereale abbinato ad altro. Il farro è un alimento sostanzioso e poco calorico. Si può consumare in
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Agrumi, una famiglia allargata

ricette agrumi
Protagonisti in piatti dolci e salati Spesso li ignoriamo in cucina, eppure nei piatti salati sono alleati di ricette ricche di aromi e di sapori!Arance, pompelmi, mandarini e limoni rendono speciali anche le preparazioni semplici.Il bello degli agrumi è che non si butta niente! La scorza si può recuperare per decorare o insaporire primi piatti.Le foglie
Natale, tutti i menù

Menù di Natale 2019

..anzi due menù con tanto di vini abbinati! In occasione di queste imminenti festività, abbiamo pensato di fornirvi i soliti due menù, tradizionale e vegano, vestiti a festa, abbinati ad una selezione curata di Vini. Per questo omaggio dobbiamo ringraziare Matteo, Archeologo di professione, amante della buona tavola e delle nostre tradizioni. Un ragazzo che si
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Cavolo!!! No verza!!!

Golose ricette con la verza La verza, o cavolo verza è l'ortaggio invernale più consumato nelle famiglie italiane. Offre la possibilità di essere cucinato davvero in tantissimi modi. Purtroppo quando siamo di corsa le idee vengono meno e rischiamo di ridurlo sempre in minestre o banali insalate. Cosi facendo non lo sfruttiamo di certo come dovremmo.
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Cucina antica: la polenta

Una raccolta di ricette per i buongustai L’autunno è fatto per mangiare. Sono giunta a questa conclusione. Altroché diete e alimentazione light. Questa è una delle stagioni più ricche in campo gastronomico. Castagne, vino, funghi, cinghiale e polenta. Ditemi voi come si può resistere davanti a certi piatti. L'utilizzo della polenta in cucina ha radici
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Cuciniamo le castagne?

Ricette insolite che risaltano i sapori autunnali "Difficile trovare una materia prima più malleabile, trasversale, da declinare in tutte le varianti possibili: salata, dolce, agrodolce, capace di attraversare il menu per intero, dall’antipasto al dolce, senza mai smarrire le proprie caratteristiche, semplicemente mettendone in mostra ora l’una ora l’altra. Dolce con i dolci, pastosa con gli
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Il re del bosco: il fungo

Idee per cucinare i funghi Un altro prodotto autunnale sulle nostre tavole che si abbina a primi e secondi piatti: il fungo. Le varietà in commercio sono parecchie: funghi prataioli, porcini, champignon.Inoltre si possono trovare freschi, congelati o secchi. Qui troverete consigli per come prepararli. Io e Valentina ogni volta vi offriamo un pezzo
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Pane raffermo: non sprecare!!!

Ricette per utilizzare pane raffermo Cosa fare con il pane duro e avanzato? Di solito lo uso per preparare la pappa ai miei cagnolini. Lo mischio sempre ad un po di pasta o carne e glielo propongo. Oppure lo faccio su in un sacchetto di carta e lo porto alle papere e ai cigni in un
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Porri in padella

Ricette a base di porri tutte da assaggiare. Spesso si confonde con la cipolla, anche se in realtà il suo sapore è più dolce, ma veniamo al sodo... come si pulisce? Le foglie verdi esterne che generalmente vengono eliminate possono rendere perfette zuppe e vellutate, le radici se lavate bene sono ottime da gustare infarinate
Halloween, tutti i menù

Un menù da brivido

Scateniamo la fantasia ai fornelli Come rendere speciale la settimana che precede Halloween? Con le nostre ricette ovviamente! Qui di seguito avrete a disposizione ricette tradizionali e vegane per tutta la settimana. In questo modo non arriverete impreparati e saprete come affrontare la festa più spaventosa dell'anno! Qui sotto vi lasciamo le versioni da stampare!! menu