risotto al cetriolo

~Risotto al Cetriolo~

Siamo ormai agli sgoccioli della stagione estiva, ultime ricette con il cetriolo (buonissimo in centrifuga, dissetante nelle acque aromatizzate). Oggi in versione risotto. Ingredienti:Brodo vegetale1 cetriolo1 bicchiere di riso1/2 cipolla o scalognoSale e pepeOlio1/2 bicchiere di vino bianco Procedimento:Tritare la cipolla e soffriggerla con un filo d’olio. Unire il cetriolo a cubetti Leggi tutto…

vitello tonnato vegano

Falso vitello tonnato

Perfetto per sfruttare uno dei prodotti di stagione: le melanzane. Buono sia caldo che freddo è una soluzione perfetta anche per fare mangiare la verdura ai bambini. Ingredienti :1 melanzana grande1 limeOlio, sale e pepe1 rametto di prezzemolo o timo1 vasetto di cannellini1 cucchiaino di capperi1 cucchiaio di maionese veg1 Leggi tutto…

Pasta con pomodori e mozzarella di riso

Pasta con pomodori e mozzarella di riso

Se avete poco tempo e siete di corsa, questo condimento per la pasta farà al caso vostro.  •Ingredienti Mezza tazza di foglie di basilico1 manciata di pomodorini1 mozzarella di riso1 cucchiaino di mandorle sgusciateOrigano q.b.Timo q.b.Aglio q.b.Sale q.b.Olio q b. •Procedimento Per preparare questo condimento unite le foglie di basilico al sale, Leggi tutto…

Ragù di noci

Ragù di noci

Un’alternativa completamente vegetale al classico ragù di carne. Farà gola a tutti! •Ingredienti 2 cipolle2 carote 1 tazza di noci 1 foglia di alloro2 grani di ginepro1 rametto di rosmarinoMezzo bicchiere di vino bianco660 ml di conserva di pomodoro Sale e pepe q.b. •Procedimento Tritate cipolle, carote e noci. In una padella aggiungete l’alloro, il Leggi tutto…

Pomodorini dell'orto ripieni di cannellini , capperi e olive

Pomodorini dell’orto ripieni di cannellini , capperi e olive

Un piatto facile, veloce e fresco. Lo avete già realizzato? •Ingredienti per 20 pomodorini20 pomodoriniOlive a piacimento 1 confezione in lattina di cannellini 1 cucchiaino di succo di limone1 cucchiaino di capperiMezzo cucchiaino di senape1 quarto di cipollaPepe q.b.Prezzemolo q.b.Sale q.b.Olio q.b. •Procedimento Prendete o meglio ancora raccogliete dall’orto i pomodorini, lavateli e Leggi tutto…

Pic-nic vegano

Ciao a tutte ragazze, oggi voglio proporvi un menù perfetto per un bel pic nic fuori porta,visto che adesso le giornate iniziano ad allungarsi e il sole inizia a riscaldare ogni nostra giornata!La primavera è ormai vicina,e possiamo godere delle belle giornate di sole insieme alla nostra famiglia e a un Leggi tutto…

Menù di Natale… Vegano

Ciao mamme!! Siamo ormai agli sgoccioli,il Natale è proprio alle porte,e io ho pensato di preparare per voi un bel menù vegano che delizierà tutti ma proprio tutti, vegani e non! Iniziamo da un antipasto che metterà d’accordo tutti,a chi non piace la frutta secca? Ecco a voi una ricetta Leggi tutto…

Muffin vegani ai pinoli

Ciao ragazze! Oggi voglio proporvi un’altra sfiziosa ricetta vegana, perfetta per un pranzo o una cena in famiglia o con gli amici,sono sicura che delizierà anche chi vegano non è!Ma prima,ci tenevo a spiegarvi il perché della mia decisione di diventare vegana e soprattutto dei benefici che questa scelta mi ha Leggi tutto…

Zucchine ripiene vegane

Ciao a tutte ragazze! Oggi voglio proporvi una deliziosa ricetta vegana,perfetta per ricominciare a prenderci cura di noi stesse dopo un’estate fatta di piccoli peccati di gola!Ma prima una piccola premessa!È iniziato settembre!Quanto amo questo mese!Settembre è un mese magico,fatto di ritorno alla normalità,di bambini che tornano a scuola(eh menomale),di Leggi tutto…

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