Hummus di ceci la ricetta vegana

Hummus di ceci

In casa è uno dei nostri piatti preferiti per tutte le stagioni. Sì presta benissimo per pasti completi assieme alle verdure da sgranocchiare e qualche grissino o crostino fatto in casa. Vi svelo la mia personale ricetta, ma l’invito è quello di sperimentare perché è una preparazione che si presta Leggi tutto…

Torta salata patate pomodori e pesto

Un piatto che introduce alla primavera, ci fa assaporare i primi sapori della stagione calda ma ci ricorda ancora il calore dei piatti invernali. Io adoro le torte salate e spesso le uso come occasioni “svuota frigo”. Ingredienti:1 pasta sfoglia veg 100gr farina di ceci Acqua q.b. Sale e pepe1/2 Leggi tutto…

Sfoglia al cioccolato

Sfoglia al cioccolato

Avete presente quando avete una estrema voglia di dolce, ma in casa non avete praticamente niente? Ecco, questa ricetta è perfetta per creare un dolce che fa la sua bellissima figura con soli due ingredienti! Ps: al posto della cioccolata potete usare anche marmellata! Ingredienti:2 rotoli di pasta sfoglia veg Leggi tutto…

Spaghetti in agrodolce

Un sugo veloce e gustoso per sentirsi come in Oriente, con una ricetta italianissima. Questo piatto è un ottimo modo per fare il pieno di verdure, assieme a uno dei piatto preferiti del nostro territorio: la pasta. Ingredienti per 2 persone:1/2 carota 1/2 peperone1/2 cetriolo 1 costa cavolo nero 1 Leggi tutto…

Peperoni in agrodolce

Quando ci sono giornate fredde, grigie, piovose mi piace portare il sole in tavola con colori caldi e sapori avvolgenti. Questo è uno dei piatti che amo cucinare per scaldare il corpo e l’animo. Ingredienti:4 peperoni gialli e rossi 1 cipollaOlio, sale e pepe4 cucchiai aceto di mele 2 cucchiai Leggi tutto…

Zuppa a tutta zucca

Della zucca non si butta via niente! Mia nonna era una donna semplice, apparteneva a una povera famiglia contadina e sapeva cucinare risparmiando. È sua la ricetta di questa favolosa zuppa arancione! Ingredienti: 1/2 zucca 1 patata grande 1 cipolla Olio, sale e pepe 1 manciata semi di zucca già Leggi tutto…

Insalata ai semi

In queste prime giornate in cui sole inizia a fare sentire il suo calore iniziano le prime voglie di insalatone. Oggi una versione perfetta per la fine dell’inverno. Ingredienti:1 tazza di spinaci freschi 1 avocado2 cucchiai semi di melograno 2 cucchiai semi misti a piacere 2 cucchiai mais 1 carota Leggi tutto…

Involtini primavera

Una ricettina facile facile, ma di grande effetto, per sentirsi come in Cina, sul divano di casa! Gli involtini primavera per me sono uno di quei comfort food da mangiare con golosità. E sono davvero facili da preparare! Ingredienti:10 fogli di pasta fillo 1 carota1 zucchina 1/4 di verza 200gr Leggi tutto…

Rotolo spinaci e tofu

Una soluzione semplice per fare mangiare le verdure anche ai bambini e presentare un piatto nutrizionalmente completo. Gli spinaci possono essere sostituiti con altre verdure a scelta! Ingredienti:1 rotolo pasta sfoglia 1 panetto di tofu Sale, olio, spezie a piacere 1 tazza spinaci surgelati (o 2 se freschi) Procedimento: Cuocere Leggi tutto…

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