Avete presente quelle giornate in cui siete così piene di impegni che non sapete quando trovare il tempo per mettere qualcosa in tavola? Ecco, è soprattutto in quei momenti che io opto per le bruschette. Delle bruschette mi piace che siano facili da realizzare, veloci e con così tante possibilità creative da soddisfare tutti i gusti. Oggi vi propongo la mia bruschetta salva pasto preferita, si prepara davvero in un attimo!

Ingredienti:
1 avocado
1 cucchiaio succo di limone
Sale, olio, pepe
1 pizzico lemongrass
1 pizzico origano
Pane da bruschetta
1 tazza pomodorini

Procedimento:
Tostare il pane. Nel frattempo tagliare i pomodorini e condirli con sale, olio e origano. Con una forchetta schiacciare la polpa di avocado a formare una cremina. Unire alla polpa il succo di limone, sale, pepe e una spolverata di lemongrass. Quando è pronto il pane cospargerlo con uno strato di crema di avocado, i pomodorini e tac, tutto pronto!


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