Il lato dolce della cucina salata

Il nuovo tema dei menù è l’agrodolce: conoscete questa tecnica? È un condimento che si ottiene mescolando un sapore dolce con un sapore aspro. Ad esempio si può usare zucchero o miele e per contrastare, l’aceto o il limone. Si possono gustare verdure in agrodolce, le più classiche peperoni e cipolle, ma sono ottimi anche i primi piatti e alcuni pezzi di carne in agrodolce, ad esempio l’arrosto di maiale. Non dimentichiamoci delle salse in agrodolce, adatte ad accompagnare salumi o formaggi .
Per scoprire di più non vi resta che seguire le nostre ricette.

Qui sotto trovate in allegato i menù:

Lunedì
Pranzo:
Spaghetti in agrodolce con uvetta e pinoli
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Opzione veg:
*Spaghetti di riso in agrodolce
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Cena:
Merluzzo al pomodoro con olive e insalata per contorno
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Opzione veg:
Farinata
Verdure crude

Martedì
Pranzo:
Risotto ai carciofi
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Opzione veg:
Risotto al radicchio tardivo

Cena:
* Sancrau
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Opzione veg:
Panzerotti veg
Insalata fresca

Mercoledì
Pranzo:
Scaloppine di vitello ai funghi
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Opzione veg:
Cotolette di sedano rapa
Fagioli rossi in insalata

Cena:
Minestra di cavolo nero e patate
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Opzione veg:
Zuppa ai cavoli misti con crostini aromatizzati alle spezie

Giovedì
Pranzo:
Gnocchi di pane e spinaci
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Opzione veg:
Spätzel agli spinaci

Cena:
Scamorza grigliata con *zucca e funghi in agrodolce
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Opzione veg:
*Peperoni in agrodolce
Tartine con hummus di ceci

Venerdì
Pranzo:
Tagliatelle al pesto di rucola e gamberi
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Opzione veg:
Sformato di miglio e verdure

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Cena:
Frittata di porri con insalata di finocchi crudi
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Opzione veg:
Minestrone

Sabato
Pranzo:
Gnocchi broccoli e gorgonzola
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Opzione veg:
Pasta al pesto di prezzemolo

Cena:
Hot dog e patatine
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Opzione veg:
Burger di lenticchie
Patatine

Domenica
Pranzo:
Cappelletti in brodo

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Opzione veg:
Tortelloni alla barbabietola

Cena:
Arrosto di maiale in agrodolce con insalata di mele e valeriana
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Opzione veg:
Torta salata di verdure

Spuntini, merende o colazioni:

frutta di stagione o yogurt (opzione veg frutta di stagione o yogurt vegetale)

Autrici Martina e Valentina

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