Tagliatelle con taccole, pomodorini, tonno e pistacchi

La pasta in casa piace a tutti e realizzarla è davvero semplice. La regola solitamente prevede che per ogni 100 gr di farina corrisponde 1 uovo. Da piccola ho visto i miei nonni prepararla mille volte. A mano con la macchina, non importava, basta venisse fatta in casa. Mio nonno Leggi tutto…

Speciale Tagliatelle

Fresche o secche, sempre buone! Impastare farina e acqua è stata una delle azioni più antiche dell’uomo. Sappiamo benissimo che mischiando questi due ingredienti insieme si possono creare grandi cose. Provate ad immaginare se al tutto si aggiungessero le uova! Ed ecco che nasce la pasta fresca fatta in casa. Leggi tutto…

tagliatelle piselli e carote

Tagliatelle piselli e carote

Se siete di fretta e non sapete cosa cucinare, vi consiglio questa ricetta. In 15 minuti circa avrete un piatto completo in tavola. Infatti sono presenti carboidrati, proteine e verdure! Ingredienti quantità per 4 persone 250 gr di tagliatelle3 carote200 gr di piselli surgelati1 scalogno2 cucchiai di olio d’oliva Preparazione  Leggi tutto…

TAGLIATELLE PRIMAVERILI

Quanto è bello portare in tavola erbette e fiori del proprio orticello? Fare un orto, anche sul balcone, è davvero facile e garantisce piatti non solo buoni, ma anche molto belli! Per la ricetta di oggi sperimentiamo le tagliatelle con farine diverse dalla classica semola. Io propongo quella di kamut Leggi tutto…

TAGLIATELLE RADICCHIO E NOCI

Le tagliatelle sono uno di quei piatti tipici della tradizione che dividono il mondo in due fazioni: i fedelissimi alla tradizione, e gli innovatori che sperimentano. Voi a che gruppo appartenente? Io di certo amo coltivare la creatività, anche in cucina. Vi presento così un classico dei classici, in chiave Leggi tutto…

PAROLA D'ORDINE? GIOCARE

PAROLA D’ORDINE? GIOCARE

Un grande consiglio da “educatrice dell’infanzia” Non mi stancherò mai di dirlo, anche al lavoro l’ho sempre consigliato alle ”mie” mamme : BISOGNA GIOCARE CON I NOSTRI BAMBINI. 30 minuti, 1 ora al giorno non per forza l’intera giornata ma appena possibile dedicate del tempo al gioco con i vostri Leggi tutto…

RISI E BISI

Una delle ricette della tradizione veneta, risi e bisi, ovvero risotto ai piselli, è uno di quei piatti che fa della semplicità il suo punto di forza. Piace moltissimo anche ai bimbi e bastano davvero pochissimi ingredienti. Ingredienti: 1 scalogno 1 tazza piselli 1 bicchiere riso Olio sale e pepe Leggi tutto…

PISELLI, TOFU E CAROTE

Non sono una grandissima amante del tofu, eppure in certi piatti aggiunge un tocco di consistenza e sapore che si sposa bene nei piatti. Il tofu non è altro che soia fermentata e ha come qualità maggiore la presenza di proteine vegetali sane. Questo dunque è un piatto super proteico, Leggi tutto…

Piselli, prodotti di stagione

Piselli, prodotti di stagione

l legumi più consumati Di colore verde brillante, eccoli protagonisti di un intero menù. Questi legumi si trovano tutto l’anno surgelati, ma è nella loro versione fresca che possiamo assaporarne dolcezza e tenerezza. Nello sgranare i piselli, coinvolgiamo i bambini. Si divertiranno e al tempo stesso potranno imparare cose utili. Leggi tutto…

Riso Venere su crema di zafferano e piselli

Avevo l’abitudine di cucinarlo almeno un paio di volte al mese, poi l’ho persa per strada. Devo ricominciare, perché il riso venere è davvero buono e ricco di nutrienti preziosi per la salute. Profumo speciale e gusto aromatico lo rendono davvero unico. Curiosi di scoprire come l’ho cucinato questa volta? Leggi tutto…

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: