Il re Asparago

•Quattro gustose ricette Deliziosi, ma disponibili soltanto un paio di mesi all’anno, questi grossi germogli si prestano a tantissime preparazioni. Molteplici sono le varietà di asparagi coltivate oggi. Abbiamo infatti gli asparagi violetti, dal sapore più spiccato, gli asparagi bianchi che restano tali solo se coltivati al riparo della luce, Leggi tutto…

Risotto gourmet

Ogni tanto mi piace preparare piatti un po’ diversi dal solito, che ricerchino accostamenti particolari e questo piatto decisamente rientra nella categoria di quelli che appena lo guardi pensi che sia una schifezza, ma quando lo assaggi… Esplosione di sapori! Avete presente i fuochi d’artificio culinari del topolino del cartone Leggi tutto…

Vol au vent con cannellini e asparagi

Adoro quei piatti che si possono mangiare con le mani, sorseggiando un buon vino e chiacchierando. E questo piatto si presta benissimo a questo, ed è pure sano! Ingredienti:Pasta sfoglia veg 1 bicchiere cannellini già cotti 1/2 cucchiaio currySale e pepe2-3 cucchiai besciamella (veg) Punte di asparagi Procedimento:Tagliare le punte Leggi tutto…

Rusticotti di pasta sfoglia con asparagi, speck e scamorza

Questi rusticotti sono degli ottimi finger food. Adatti da servire come antipasto ad una cena informale o ad un party con amici.Si realizzano con semplice pasta sfoglia, asparagi, speck e scamorza. •Ingredienti 1 rotolo di pasta sfoglia 8 asparagi 8 fettine di speck8 fettine di scamorza •Procedimento Dividete la pasta Leggi tutto…

Penne cremose alla ricotta con quaglie e asparagi

Vi propongo un piatto super completo dalla delicatezza unica, molto primaverile, cremoso e gustoso. Questa ricetta si presterà ad occasioni speciali. Fidatevi e provate. Se poi posso, vorrei consigliarvi dove acquistare le quaglie. Ormai spesso questi prodotti compaiono nelle mie ricette, quindi mi sembra giusto darvi indicazioni in merito, affinché Leggi tutto…

Anche tra le mura di casa si può viaggiare..basta uno smartphone!!

VIAGGIARE IN QUARANTENA

Anche tra le mura di casa si può viaggiare..basta uno smartphone!! Stiamo attraversando un periodo veramente particolare come forse non è mai stato fino ad oggi e molto probabilmente non eravamo preparati a questa “chiusura” nelle nostre case e difronte a tutto ciò forse ci siamo sentiti un po’ persi e privati Leggi tutto…

Pasta pasticciata

Una perfetta ricetta svuota frigo, per racimolare tutti gli avanzini di verdure e preparare un piatto super goloso! Una ricetta veloce, facile, comodissima. Ingredienti:Avanzi di verdure (sia cotte che crude vanno bene)BesciamellaPasta Procedimento:Cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Nel frattempo saltare tutte le verdure in padella (se ce ne Leggi tutto…

Brioches salate

Io sono una grande amante della sfoglia in cucina, e le brioches salate sono una soluzione svuota frigo perfetta perché il ripieno può essere creato con piena fantasia! Personalmente è una delle mie soluzioni preferite per fare mangiare le verdure ai bambini. Mi piace creare anche piccole brioches monoporzione che Leggi tutto…

Le ricette svuotafrigo

Cucinare con gli avanzi si può Noi mamme della Rubrica baciamo la politica del “non si butta via niente“. Pensiamo alle nostre abitudini quotidiane, quanto cibo finisce nella spazzatura? Soffermatevi e riflettete. Proviamo a limitare lo spreco di cibo con piccole e semplici mosse. Partiamo per esempio dalla nostra cucina, Leggi tutto…

Panini per hamburger

Ho provato a fare i classici panini per hamburger. Le aspettative erano differenti rispetto la realtà e mi riferisco più che altro alla forma. Per quanto riguarda il sapore non posso dire nulla invece. Sono rimasti soffici e compatti, delicati e dal sapore dolciastro, proprio come quelli che si trovano Leggi tutto…

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