Un dolce con i frutti di stagione, tutti a forma di semi o tondeggianti, per richiamare l’abbondanza economica e la buona sorte! Ingredienti: 220gr farina integrale 100gr farina di castagne100gr zucchero di canna 120gr olio di cocco 1 cucchiaino lievito 1 mela 1 pera 2 cucchiai chicchi melagrana 1 cucchiaino Leggi tutto…
In questo periodo dell’anno il cotechino rimane un classico dei classici, una di quelle cose che cucinavano le nonne, e le mamme e ora siamo noi a farle. Il pranzo di Natale per me significa anche mettersi in gioco e prendere le tradizioni e rivoluzionarle. La cucina vegana permette di Leggi tutto…
Un primo semplice ma gustoso, con note acide e croccanti che si alternano in bocca con una esplosione di creatività culinaria in bocca. Ingredienti:1 bicchiere di riso 1/2 cipolla rossa1 manciata di noci 3-4 cucchiai di semi di melograno Brodo vegetale Olio, sale e pepe Procedimento: Tritare la cipolla e Leggi tutto…
Un aperitivo, diceva sempre mio nonno, deve essere leggero, colorato e aprire il pasto con le cose più importanti: la salute. Per lui non c’era pasto che non iniziasse con una insalata. E così anche a Natale mantengo le sue buone abitudini. Ingredienti: 1 finocchio 1/2 arancia 1 manciata noci Leggi tutto…
Quanto dobbiamo cucinare per queste feste? Dall’antipasto al dolce e poi di nuovo dal dolce dall’antipasto. Aiuto!!! Care donne, mamme, zie, nonne… ho un dolcetto da consigliarvi. Un dolcetto buono, ma molto pratico che sarà pronto in una decina di minuti. Non richiederà lunghe preparazioni. Anche le più incerte in Leggi tutto…
Un secondo adatto a questi giorni di festa. Una preparazione diversa dal solito che metterà d’accordo tutti e vi farà fare un figurone.Procuratevi prima di tutto un galletto, se siete in tanti consiglio un galletto ogni 4 persone.Occorrerà poi una bella fetta di prosciutto crudo spessa un dito che andrete Leggi tutto…
Per realizzare questa ricetta dovrete recarvi, se preferite, nel pastificio di fiducia oppure direttamente alla Lidl, dove li ho acquistati io.Procuratevi poi dei pistacchi secchi per la preparazione del pesto. Realizzeremo insieme una salsa cremosa, leggera e al tempo stesso molto gustosa. Ideale oltre che per condire la pasta, per Leggi tutto…
State cercando un antipasto sbrigativo e al tempo stesso diverso dai soliti classici e d’effetto? Vi sto per presentare l’antipasto perfetto per le feste natalizie. Un goloso ed elegante cestino di pasta sfoglia con formaggio e uova di quaglia. Il ripieno non ha nulla a cui vedere con la classica Leggi tutto…
..anzi due menù con tanto di vini abbinati! In occasione di queste imminenti festività, abbiamo pensato di fornirvi i soliti due menù, tradizionale e vegano, vestiti a festa, abbinati ad una selezione curata di Vini. Per questo omaggio dobbiamo ringraziare Matteo, Archeologo di professione, amante della buona tavola e delle Leggi tutto…
Due idee per una mise en place davvero impeccabile Quest’anno, come lo scorso, per decorare casa, ho scelto l’intramontabile colore rosso e la fantasia Tartan. Adesso ditemi, cosa c’è di più natalizio di questa combo? Per me il Natale è del colore del vestito di Santa Claus, del verde degli Leggi tutto…