Minestra di riso, verza, carote, porri e piselli

È un primo piatto rustico e saporito che mi riporta un po’ alla mia infanzia. Adatto sia per pranzo che per cena. La preparazione è molto semplice e per nulla complicata. Bisognerà avere solamente cura nella scelta degli ingredienti, partendo proprio dal riso. Vi consiglio infatti un riso superfino, il riso roma per esempio. •Ingredienti …

Zuppa di fagioli e pancetta

Un piatto ricco e proteico profumato dall’aroma del lauro. Rifarei questa zuppa altre mille volte. Sapete perché? Perchè ha messo d’accordo tutti. L’ha mangiata anche mio marito. Ahahahah!!! L’uomo più anti verdure del mondo! Infatti non essendoci verdure all’interno, ma solo legumi e pancetta,  non ha esitato ad aprire le fauci. •Ingredienti per  4 persone …

Vellutata di Zucca e Patate con Gorgonzola fuso e Noci

Quando si pensa alle zuppe, alle minestre o alle vellutate vengono in mente i soliti piatti tristi. In realtà non è così. Con un po’ di fantasia credetemi anche questi primi piatti possono trasformarsi in qualcosa di super gustoso. La crema di zucca e patate con gorgonzola e noci ne è l’esempio. •Ingredienti per  4 …