LE ZUCCHINE

Le zucchine, ortaggi dal sapore delicato, ricche di proprietà importanti per la salute e perfette per mantenersi in forma senza rinunciare al gusto, si prestano a diverse ricette in cucina.
Troviamo le zucchine nei nostri antipasti, nella pasta o abbinati ai secondi piatti. Oggi ho pensato a tre ricette che vedono protagoniste le zucchine nei primi. Ecco a voi spunti e abbinamenti, consigli e indicazioni per preparare piatti diversi dal solito.

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TEMPO DI ASPARAGI

Gli asparagi sono le verdure primaverili che preferisco! In questo periodo li cucino spesso e volentieri, in mille modi.
Sono ottimi crudi e aggiunti ad un’insalata, ma anche ripassati in padella o nel forno.
Possono dar vita a primi piatti gustosi e raffinati. Inutile dirvi che le ricette sono davvero infinite. Per essere sicuri di mangiare un prodotto fresco però, dobbiamo acquistarli solamente nel periodo che va da fine marzo a fine maggio.

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Minestra di riso, verza, carote, porri e piselli

È un primo piatto rustico e saporito che mi riporta un po’ alla mia infanzia. Adatto sia per pranzo che per cena. La preparazione è molto semplice e per nulla complicata. Bisognerà avere solamente cura nella scelta degli ingredienti, partendo proprio dal […]

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Piadina con pollo, verza e carote

vete presente il chicken wrap di una delle catene più famose di ristoranti di fast food? Quanto è buono? E chi ha detto che non possiamo riproporlo nelle nostre cucine? Prepararlo è semplicissimo e la qualità è nettamente migliore dato che siamo noi a scegliere gli ingredienti con cui farcirlo. Un pasto rapido, che renderà felici soprattutto i più piccoli.

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Polpette di ceci e carote

Vi ricordate quando “le ricette di mamma venivano dal cuore?” Questa è  una di quelle… Una ricetta pensata e creata appositamente per la mia piccola. Una proposta semplice, composta da pochissimi ingredienti. Sto parlando delle Polpette di ceci e carote, cotte in […]

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