Menù Secco

La frutta secca in cucina è un ingrediente prezioso. Non ci si rende neanche conto della quantità infinita di piatti che si possono preparare utilizzandola. Si passa dal dolce al salato, non conosce limiti. Quello che purtroppo qualcuno ancora non sa è […]

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Pesto di noci

Non lo conoscete? Nooo, non ci credo!  Si tratta di una salsa, tipicamente ligure, realizzata con noci, olio di oliva, ricotta e poco latte. La sua consistenza cremosa si adatta ad accompagnare pasta fresca e pasta ripiena. Ottima anche per farcire panini […]

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Pollo alle mandorle a modo mio

Molti di voi avranno gustato sicuramente questo piatto in un ristorante cinese, io per prima. Ricordo ancora quella volta in cui fui costretta ad assaggiarlo. Rimasi delusa. Giurai di non mangiarlo mai più in vita mia. Mai più finché non rivisitai la […]

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Brutti ma buoni

I brutti ma buoni sono dei biscotti alle nocciole che devono il nome alla loro forma non bellissima e irregolare. Sono dolcetti croccanti, molto buoni e semplici da preparare. Esistono numerosi varianti. C’è chi li prepara mischiando nocciole e mandorle, chi usa […]

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Marmellata di Zucca

Amate il dolce? Preferite il salato? Ho quello che fa per voi! Vi voglio proporre infatti una marmellata particolare, una ricetta autunnale che se non preparata in casa, difficilmente la si trova in giro. Una confettura di zucca, profumata, colorata e densa… […]

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Lasagne di zucca con salsiccia e scamorza

Le lasagne, si sa, si possono preparare in mille modi. Le varianti sono davvero infinite. Io questa volta le ho preparate con zucca, salsiccia e scamorza. Un primo piatto gustoso che ha stupito i miei commensali. Ecco perché ho deciso di condividere […]

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Polpette di Zucca

Le polpette di zucca sono un secondo piatto leggero, gustoso e veloce da preparare. Cotte in forno, croccanti fuori e morbide dentro. La mia bimba le adora! Volete provarle anche voi? Seguite la ricetta. ———————————- •Ingredienti 250 gr di zucca 1 uovo […]

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Menù zu-p-po

Ci siamo… l’autunno è arrivato e tra pochi giorni arriverà anche Ottobre! Il mese dell’anno che amo di più in assoluto. Sarà perché sia io che mia figlia siamo nate ad Ottobre? 🤗🤗🤗 Di questo mese adoro soprattutto i colori caldi… rimarrei […]

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Menù Abbasso lo Stress

Siamo già a metà settembre. Abbiamo ripreso a lavorare, le scuole sono iniziate, la solita routine ci imprigiona, rendendoci schiavi. Le corse in strada, la fretta, i semafori rossi, le code, i troppi impegni, la cena da preparare… calmi calmi! Non facciamoci […]

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Frisa di grano duro con ricotta, prosciutto crudo e fichi

Lo ammetto… non è opera mia. Nel senso non l’ho inventata io, sono stata ispirata dalle varie foto che circolavano su Instagram. A forza di vedere tutta questa bontà fotografata mi son detta “che faccio non replico?” Ed eccomi qui, non solo […]

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