Pollo alle mandorle a modo mio

Molti di voi avranno gustato sicuramente questo piatto in un ristorante cinese, io per prima. Ricordo ancora quella volta in cui fui costretta ad assaggiarlo. Rimasi delusa. Giurai di non mangiarlo mai più in vita mia. Mai più finché non rivisitai la […]

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Brutti ma buoni

I brutti ma buoni sono dei biscotti alle nocciole che devono il nome alla loro forma non bellissima e irregolare. Sono dolcetti croccanti, molto buoni e semplici da preparare. Esistono numerosi varianti. C’è chi li prepara mischiando nocciole e mandorle, chi usa […]

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Marmellata di Zucca

Amate il dolce? Preferite il salato? Ho quello che fa per voi! Vi voglio proporre infatti una marmellata particolare, una ricetta autunnale che se non preparata in casa, difficilmente la si trova in giro. Una confettura di zucca, profumata, colorata e densa… […]

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Lasagne di zucca con salsiccia e scamorza

Le lasagne, si sa, si possono preparare in mille modi. Le varianti sono davvero infinite. Io questa volta le ho preparate con zucca, salsiccia e scamorza. Un primo piatto gustoso che ha stupito i miei commensali. Ecco perché ho deciso di condividere […]

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Polpette di Zucca

Le polpette di zucca sono un secondo piatto leggero, gustoso e veloce da preparare. Cotte in forno, croccanti fuori e morbide dentro. La mia bimba le adora! Volete provarle anche voi? Seguite la ricetta. ———————————- •Ingredienti 250 gr di zucca 1 uovo […]

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Frisa di grano duro con ricotta, prosciutto crudo e fichi

Lo ammetto… non è opera mia. Nel senso non l’ho inventata io, sono stata ispirata dalle varie foto che circolavano su Instagram. A forza di vedere tutta questa bontà fotografata mi son detta “che faccio non replico?” Ed eccomi qui, non solo […]

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Nodini di maiale all’ aceto balsamico con prugne e cipolle in agrodolce

Avete piante da frutta? Se la risposta è no, forse in questo momento posso dire di ritenervi fortunati… se la risposta è sì… capirete la mia disperazione. In questo periodo dell’anno solo prugne… prugne e ancora prugne… dopo averle mangiate così direttamente […]

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Paccheri su letto di stracciatella, ripieni di pomodori secchi e ricotta

Un primo piatto nato per caso, pensando a come far fuori un vasetto di pomodori secchi sott’olio che ormai aveva preso posto fisso in dispensa. Senza perdere troppo tempo mi sono lanciata in questo esperimento. Ovviamente, come sempre del resto, ho aspettato […]

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~Panini di Melanzane~

Adoro adoro adoro!!! Le melanzane fatte così mi fanno davvero andare fuori di testa. Potrei fare indigestione. Rispetto ad altre mie ricette richiedono un po di lavoro… ma non è per nulla complicato prepararli. In che cosa consistono? Non sono altro che […]

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Orzotto con salmone e piselli

In questa prima settimana alcune delle mia colleghe mamme della rubrica hanno affrontato l’argomento “ciclo mestruale”. Ho pensato fosse carino contribuire, proponendovi un piatto che possa aiutare a ritrovare il benessere. Ci sono infatti alcuni alimenti che se assunti possono ridurre crampi, […]

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