Sarcogafi ripieni di topolini

Scopriamo insieme questo piatto sfizioso e soprattutto spiritoso. Basteranno pochissimi ingredienti per realizzare dei simpatici topolini. I nostri figli rimarranno a bocca aperta. Andiamo a vedere passo per passo la prima ricetta di Halloween, la festa più spaventosa dell’anno. •Ingredienti per realizzare 6 topolini 3 patate 180 gr di macinato 1 uovo Sale e pepe …

Pasta con bocconcini di pollo e crema al finocchio

Ecco un altro metodo sperimentato da me per far mangiare le verdure alla mia piccola. Una preparazione semplice e completa. Si tratta di pasta condita con crema di finocchi e bocconcini di pollo. Un piatto ricco adatto a tutta la famiglia. Ancora una volta mi tocca dirlo… ho fregato Giorgia, che ha divorato tutto!!! •Ingredienti …

Insalata mista di finocchi, arance e olive

Ho letto da qualche parte che quest’insalata mista di finocchi, arance e olive ha origini siciliane e viene servita soprattutto nelle feste natalizie. Io però la preparo spesso come contorno non seguendo le tradizioni della cucina siciliana. Mi piace mischiare la verdura con la frutta e ancora di più adoro il contrasto dolce/salato. Ecco perché …

Gratin di finocchi e prosciutto

Questa ricetta nata per caso, è piaciuta molto alla mia bimba, che ultimamente sta iniziando a mangiare un pò di più con gli occhi. Spesso decide di non voler assaggiare quello che le propongo ed insistere vi assicuro che è il metodo sbagliato. Fino ad ora ha mangiato tutto e con gusto, di conseguenza non …

Pesto di noci

Non lo conoscete? Nooo, non ci credo!  Si tratta di una salsa, tipicamente ligure, realizzata con noci, olio di oliva, ricotta e poco latte. La sua consistenza cremosa si adatta ad accompagnare pasta fresca e pasta ripiena. Ottima anche per farcire panini e/o piadine. Prepararlo è semplice, l’unica cosa un pò antipatica di questa ricetta …

Pollo alle mandorle a modo mio

Molti di voi avranno gustato sicuramente questo piatto in un ristorante cinese, io per prima. Ricordo ancora quella volta in cui fui costretta ad assaggiarlo. Rimasi delusa. Giurai di non mangiarlo mai più in vita mia. Mai più finché non rivisitai la ricetta rendendola mia. Oggi quindi ho una proposta originale ed unica per voi. Volete scoprirla? …

Brutti ma buoni

I brutti ma buoni sono dei biscotti alle nocciole che devono il nome alla loro forma non bellissima e irregolare. Sono dolcetti croccanti, molto buoni e semplici da preparare. Esistono numerosi varianti. C’è chi li prepara mischiando nocciole e mandorle, chi usa solo le mandorle o chi solo le nocciole, chi aggiunge il miele… sappiamo …

Marmellata di Zucca

Amate il dolce? Preferite il salato? Ho quello che fa per voi! Vi voglio proporre infatti una marmellata particolare, una ricetta autunnale che se non preparata in casa, difficilmente la si trova in giro. Una confettura di zucca, profumata, colorata e densa… perfetta sulle fette biscottate al mattino per colazione, ideale sul pane a merenda, …

Lasagne di zucca con salsiccia e scamorza

Le lasagne, si sa, si possono preparare in mille modi. Le varianti sono davvero infinite. Io questa volta le ho preparate con zucca, salsiccia e scamorza. Un primo piatto gustoso che ha stupito i miei commensali. Ecco perché ho deciso di condividere con voi la ricetta. Sfoggiatele per un’occasione speciale! Sono davvero irresistibili. ———————————- •Ingredienti …

Polpette di Zucca

Le polpette di zucca sono un secondo piatto leggero, gustoso e veloce da preparare. Cotte in forno, croccanti fuori e morbide dentro. La mia bimba le adora! Volete provarle anche voi? Seguite la ricetta. ———————————- •Ingredienti 250 gr di zucca 1 uovo 5 cucchiai di parmigiano grattugiato 5 cucchiai di pan grattato 5 cucchiai di …