Le ricette

Involtini di bresaola ripieni di crema ai gamberi

Ecco una ricetta veloce preparata in occassione di San Valentino lo scorso anno. Adatta come antipasto o come secondo piatto. A primo impatto non sembrerà nulla di eccezionale, vi assicuro però che questi ingredienti insieme spaccano di brutto. Fatemi sapere che ve ne pare. •Ingredienti per 2 persone 6 fettine di bresaola30 g di gamberetti
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Involtini di prosciutto cotto con formaggio e funghi champignon

Per l'ennesima volta vi propongo una ricetta svuotafrigo. Adoro metter insieme ingredienti avanzati e ricreare nuovi piatti. Vi presento quindi i miei involtini di prosciutto cotto ripieni di funghi champignon e mozzarella. Io nel frigo avevo solo della mozzarella, ma potrete usare anche della scamorza, o della fontina. L'importante è usare formaggio che si fonda
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Gamberetti alla paprika su purea di cavolfiore

Avete mai provato questo piatto? Tante volte non si da la giusta importanza al cavolfiore. Viene consideranto un ortaggio semplice, dal gusto insignificante. Invece questo piatto unisce il gusto alla leggerezza. La paprika infatti, dona ai gamberi un sapore delizioso. La purea di cavolfiore, conferisce intensità e dolcezza. La ricetta è molto semplice e richiede
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Vellutata di carote e zenzero

Questa vellutata di carote è particolare per la sua dolcezza e con un pizzico di zenzero si ha subito un tocco di vivacità. Buona calda, ma la consiglio tiepida oppure fredda nelle serate estive. •Ingredienti per 4 persone 500 gr di carote30 gr di burro100 gr di scalogno60 g di zenzero frescosale, pepe nero,1 litro
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Polpette di spinaci

Si mangiano in un solo boccone e sono davvero inresistibili! La mia bimba, quando le preparo, le divora! Inoltre se non avete voglia di passare tanto tempo ai fornelli, vi assicuro che queste polpette fanno al caso vostro. Volete la ricetta ? ⬇️⬇️⬇️⬇️Quantità per: 4 personeIngredienti 250 gr di spinaci già cotti250 gr di
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Polpette di pesce

Una super ricetta di recupero ben riuscita. Insomma una grande soddisfazione per me. Avevo delle carote cotte avanzate (avanzi della cena), e del filetto di pesce ancora da cuocere. Siccome già il giorno prima l'avevo cucinato in padella, volevo proporre qualcosa di nuovo. L'ho fatto cuocere, l'ho fatto raffreddare e l'ho frullato per poi mischiarlo
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Torta salata con farro, carciofi e patate

Gli avanzi in frigorifero non mancano mai. Spesso vengono buttati o dati in pasto agli animali domestici, altre volte invece scatenano la fantasia delle cuoche provette. Qualche giorno fa nel mio frigorifero giacevano del farro già cotto e patate bollite. In più avevo dei carciofi da consumare. Ho aggiunto della panna da cucina, un uovo,
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Farro alle olive taggiasche con pinoli e porri

Vi presento un piatto completo, leggero e saporito. Un piatto che va servito tiepido il cui ingrediente principale è il farro. Se poi amate come me le olive taggiasche, ho scoperto che abbinate ai porri sono davvero la fine del mondo. Seguite la ricetta e i vari procedimenti per replicarla e poterla gustare.•Ingredienti per 4
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Crocchette di farro con cavolfiori

Quante volte ho sentito mamme lamentarsi: " il cavolfiore non lo mangia neanche sotto tortura".Forse seguendo il mio consiglio riuscirete nell'intento. Le crocchette di farro con cavolfiori sono una vera scoperta per me. Mia figlia ha sempre mangiato ogni tipo di verdura, da qualche mese a questa parte però qualcosa è cambiato. Probabilmente mangia con
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Budino al limone

Se la pianta mi regala una quantità industriale di limoni… cosa posso fare? Ecco trovato!Il Budino al Limone!!!  Un #dessert fresco e davvero molto molto buono! Sono affezionata a questa ricetta perché  mi ricorda tantissimo la crema al limone che mi preparava nonna per merenda. In questo dolce, fatto in casa, non troverete ne uova