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Farro in cucina

Non solo zuppe Se pensiamo al farro inevitabilmente pensiamo a minestre o zuppe. Senza dubbio sono buone e offrono un piatto completo quando siamo senza idee o tempo. Vi chiediamo solo di sforzarvi e provare ad immaginare questo antico cereale abbinato ad altro. Il farro è un alimento sostanzioso e poco calorico. Si può consumare in
Le ricette

Torta salata con farro, carciofi e patate

Gli avanzi in frigorifero non mancano mai. Spesso vengono buttati o dati in pasto agli animali domestici, altre volte invece scatenano la fantasia delle cuoche provette. Qualche giorno fa nel mio frigorifero giacevano del farro già cotto e patate bollite. In più avevo dei carciofi da consumare. Ho aggiunto della panna da cucina, un uovo,
Le ricette

Farro alle olive taggiasche con pinoli e porri

Vi presento un piatto completo, leggero e saporito. Un piatto che va servito tiepido il cui ingrediente principale è il farro. Se poi amate come me le olive taggiasche, ho scoperto che abbinate ai porri sono davvero la fine del mondo. Seguite la ricetta e i vari procedimenti per replicarla e poterla gustare.•Ingredienti per 4
Le ricette

Crocchette di farro con cavolfiori

Quante volte ho sentito mamme lamentarsi: " il cavolfiore non lo mangia neanche sotto tortura".Forse seguendo il mio consiglio riuscirete nell'intento. Le crocchette di farro con cavolfiori sono una vera scoperta per me. Mia figlia ha sempre mangiato ogni tipo di verdura, da qualche mese a questa parte però qualcosa è cambiato. Probabilmente mangia con
Ricette vegane

Farro ai carciofi

Non sono una grande amante del carciofo, ma questa ricetta è una vera chicca, un piatto leggero e gustoso per tutti i palati! Ingredienti per 2 persone:1 carciofo 1 bicchiere di farro 1 limone 1 cucchiaio di panna vegOlio, sale e pepe Procedimento:Cuocere il farro in abbondante acqua salata, per il tempo di cottura indicato
Ricette vegane

Burger di farro

I burger con grandi e piccini sono sempre un modo vincente per mangiare "cibo spazzatura" ma in versione sana! Ingredienti:200gr di farro 150gr di verdure (già cotte, scegliete voi quali) 1 patata bollita Sale e pepe Pangrattato Procedimento:Cuocere il farro, cuocetelo un po' di più rispetto a cosa è indicato nella confezione. È ottimo per
Ricette vegane

Zuppa di farro

Le zuppe per me sono uno di quei comfort food irrinunciabili nella stagione fredda. Questa col farro è un vero toccasana, per la salute e per la nutrizione. Ingredienti per 2 persone:150gr di zucca sbucciata 1 zucchina2 carote1 patata grande 1 cipolla 1 pezzetto di sedano1 pugno di farro 1 bicchiere di fagioli borlotti precottiOlio,
Le ricette

Budino al limone

Se la pianta mi regala una quantità industriale di limoni… cosa posso fare? Ecco trovato!Il Budino al Limone!!!  Un #dessert fresco e davvero molto molto buono! Sono affezionata a questa ricetta perché  mi ricorda tantissimo la crema al limone che mi preparava nonna per merenda. In questo dolce, fatto in casa, non troverete ne uova
Le ricette

Insalata di Cavolo Nero

Il cavolo nero solitamente è conosciuto come ingrediente necessario per preparare buone zuppe o minestre. In realtà si può cucinare in mille modi. •Ingredienti per 4 persone  15 foglie circa di cavolo nero1 finocchio1 arancio2 cucchiaini di pinoli2 cucchiaini di olive taggiasche Lavate le foglie di cavolo ed eliminate la parte bianca, la costa per
Le ricette

Bocconcini di pollo agli agrumi

Un secondo piatto facile da preparare e molto gustoso, adatto per quando abbiamo poco tempo. Vogliamo spendere due parole sulla salsina? Stuzzicante, avvolgente, fresca... insomma un trionfo di morbidezza e gusto. Se tutto ciò non basta... aggiungiamo anche un altro aroma: il rosmarino. Una pianta aromatica dal sapore pungente, in cucuna lo utilizzo molto. Inutile