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Profumo di spezie

Ricette di cucina con spezie Facciamo un po di chiarezza! Tanta, troppa gente che ancora oggi confonde le spezie con le erbe aromatiche e viceversa. Le spezie sono delle sostanze (o miscela di sostanze) ricavate da frutti, semi, cortecce o radici varie. Quindi per esempio, dello zafferano si usa una parte specifica, i germogli floreali, dello zenzero
Le ricette

Gamberetti alla paprika su purea di cavolfiore

Avete mai provato questo piatto? Tante volte non si da la giusta importanza al cavolfiore. Viene consideranto un ortaggio semplice, dal gusto insignificante. Invece questo piatto unisce il gusto alla leggerezza. La paprika infatti, dona ai gamberi un sapore delizioso. La purea di cavolfiore, conferisce intensità e dolcezza. La ricetta è molto semplice e richiede
Le ricette

Vellutata di carote e zenzero

Questa vellutata di carote è particolare per la sua dolcezza e con un pizzico di zenzero si ha subito un tocco di vivacità. Buona calda, ma la consiglio tiepida oppure fredda nelle serate estive. •Ingredienti per 4 persone 500 gr di carote30 gr di burro100 gr di scalogno60 g di zenzero frescosale, pepe nero,1 litro
Ricette vegane

RISOTTO ZAFFERANO, ZENZERO E PEPE ROSA

Settimana delle spezie? E che risotto super golosamente speziato sia! Se avete voglia di portare il caldo sole nel piatto questo vi aiuterà sicuramente a ritrovare il buon umore. Ingredienti per 2 persone:1 bicchiere riso 1 bustina zafferano 1 cucchiano di pepe rosa in grani 1 pezzetto zenzero fresco 1/2 bicchiere vino bianco1/2 cipolla
Ricette vegane

RISOTTO ALL’ORIENTALE

Adoro la cucina orientale, ma spesso la rivisito "italianizzandola" e questo risotto è un modo sempre sicuro perché i bimbi mangino le verdure! Ingredienti per 2 persone: 1/2 porro1 carota1 cetriolo 1/2 tazza piselli Un mazzetto di erba cipollina2 cucchiai farina di ceci1 cucchiano di curry Sale, pepe e olio 50ml circa latte vegetale 1