tutti i menù

Porri in padella

Ricette a base di porri tutte da assaggiare. Spesso si confonde con la cipolla, anche se in realtà il suo sapore è più dolce, ma veniamo al sodo... come si pulisce? Le foglie verdi esterne che generalmente vengono eliminate possono rendere perfette zuppe e vellutate, le radici se lavate bene sono ottime da gustare infarinate
Le ricette

Crostata salata con porri, prosciutto crudo e parmigiano

In casa nostra amiamo le torte salate, sono sempre alla ricerca dell'originalità. Mi piace crearne di nuove e inventare, mischiare, improvvisare insomma con quello che ho a disposizione. Per caso quindi, quel giorno il frigo non offriva molto. Qualche porro, del prosciutto crudo a cubetti, un paio di uova e un po' di formaggio grana
Le ricette

Crepes di porri, funghi e salsiccia

Vi voglio proporre un primo diverso dal solito per non portare in tavola il solito piatto di pasta. Nutrienti e golose, dal ripieno ricco e saporito, ecco a voi le crepes di porri, funghi e salsiccia. Con qualche trucchetto riuscirete a nascondere i porri e a proporle anche ai vostri piccoli cuccioli. Se poi userete
Ricette vegane

ZUPPA MEDIEVALE

Una ricetta antica, una zuppa povera ma nutriente, adatta a grandi e piccini. Ingredienti: 2 porri 1 cipolla 2 patate 100gr mandorle pelate Mix di noce moscata, cardamomo, alloro Acqua q.b. Procedimento: Tagliare i porri a fette grossolane (solo la parte bianca), tagliare la cipolla e le patate. Mettere tutto in pentola e rosolare
Ricette vegane

FARIFRITTATA AL PORRO

Una ricetta veloce e semplice, davvero saporita e della tradizione della vecchia cucina povera nostrana. Ingredienti: 1 porro 100gr di farina di ceci Sale e pepe 2 cucchiaini di spezie 2 cucchiai di olio Acqua circa 150ml 1 cucchiaino bicarbonato di sodio Procedimento: La sera prima mettere la farina di ceci
Ricette vegane

CAVOLFIORE E PORRO IN SALSA DI POMODORO

Un contorno facile da realizzare, con una deliziosa salsa al pomodoro che rende gustoso il cavolfiore e il porro anche per chi solitamente non li ama.Ingredienti:1 cavolfiore1 porroSale, aceto, olio e pepe1 barattolo pelati 1 spicchio d'aglio 3 cucchiai di spezie (basilico, origano, prezzemolo)Procedimento:Nel frullatore unire i pelati, le erbe, aglio, un cucchiaino di aceto,